月桃って何？

ハイサイ！


月桃に携わり２５年。



毎日月桃の勉強です。




Alpinia Zrumubet（学名）



ショウガ科花ミョウガ族



原産地はまだ正確にはわかっていませんが、台湾ではないか？と言われています。



学術的根拠を述べる人もいますが、私も多分台湾だろうと思います。



主に葉から成分が多く、葉を活用した文化や製品が多くあります。



英語名は、シェルジンジャ。花が貝殻のような形をしているからと言われています。



ハワイ諸島や、フィジーにも生息しています。



日本では、琉球列島沖縄全土に生息、奄美大島にもあります。



また、八丈島や小笠原諸島でも見る事ができるそうです。



沖縄から持ち込まれたという事です。



月桃の成分はとても複雑で、様々な物質で構成されています。



１．８シネオール、P -シメン、α-ピネン、テルピネン４オール、など沢山の成分が含まれています。



どれも、除菌作用や防虫忌避作用の高い成分です。



温暖な気候ではカビや害虫が多く発生するため、月桃が身を守るために獲得した成分と考えています。



また、ポルフェノール類も多く含まれており、これも同じ効果があります。



強い日差しの中で葉を守るためポルフェノール（カテキン）を蓄えたのでしょうね。



そのため、月桃の葉には高い抗酸化物質が多く含まれています。



次回は、月桃が出てくる沖縄の昔話を書きたいと思います。



月桃製品にご興味のあるかたは、下記のアドレスからどうぞ
https://okinawa-junkan.jp/